人们对鲜鱼的需求越来越多，因此，保证到达目的地的鲜鱼质量非常重要，要选择好运输容器以及装运材料。
1、鲜鱼对装运容器的要求
(1)鱼箱的深度不宜大于30.5厘米，以免将底层鲜鱼压坏。
(2)鱼箱和鱼的总重量不应超过68千克，便于两人搬运连续作业。
(3)鱼箱的外形最好是长方形的，而且侧面尽量减少翻边。堆码时稳固牢靠，当渔船激烈摇幌时也不会倒垛。
(4)鱼箱的材料强度应能承受16层鱼箱的堆码压力，虽受强烈振动也不损坏。
为了将新鲜的产品尽快地运往市场，如今大多采取了空运方式，因而更加要求包装的轻量化和较完善的包装容器。
2、鲜鱼的装运容器
目前，用作鱼箱的材料主要有木材、铝合金、塑料和纤维板。这四类容器是多次性使用的。
3、以草代水贮运鲜鱼
小批量贮运鲜鱼可以草代水。捕鱼前，将装鱼器具的底部和四周用水草铺垫好，厚度约为10厘米。鱼起捕后，按品种不同，先将草色装入底层，鲢、鳙鱼装在中间层，上面一层放青鱼、鲤鱼等。每层鱼之间用水草隔开，最上层再覆盖一层水草。如果鱼的数量不多，可以混装，不必分层。这样可以保证鲜鱼存活8小时以上。如果在贮运过程中经常浇些水，鲜鱼存活的时间会更长些。
