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鲜活水产品运输要点

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-03 10:55:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:306    评论:0
导读

  一、减少运输中海产动物的死亡率  1、选择活体健壮的海产动物进行活运。  2、起运前,给海产动物足够的暂养时间,且暂养

  一、减少运输海产动物的死亡率

  1、选择活体健壮的海产动物进行活运。

  2、起运前,给海产动物足够的暂养时间,且暂养水质与运输用水质差异越小越好。暂养可锻炼海产动物的耐受能力,并排队体内的部分代谢产物,保持运输途中水质清洁。

  3、活体海产动物在冲洗时,切记要使用淡水。

  4、采用降温运输时,温控要准确,避免降温不均匀、不充分或降温过度造成活体死亡。

  5、袋装充氧运输时,注意充氧充足,净化水质,冰袋不能漏水。

  6、活体运输装箱或装袋时,盛装密度不能过大。

  7、包装好的活体海产品应及时起运,并注意装卸时轻拿轻放。

  二、避免运输时造成短重

  1、运输过程中活体海产品体温不能回升,否则处于体眠状态的活海产品会恢复正常的代谢,减少体重。其次,温度回升会使海产动物需氧量增加,代谢产物增多,最终因缺氧窒息或自身代谢产物中毒而死。死亡率增高是造成短重的主要原因。

  2、鲜活贝类包装后应立即入库(海产品库)冷却休眠,以免造成活贝开口失水而造成短重。

 
(文/将军)
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