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虾蛄的活体运输技术介绍

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-03 10:56:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:36
导读

  活虾蛄口味鲜嫩,市场售价比死虾蛄高几倍甚至十几倍,因此掌握活体运输技术就显得很有必要。虾蛄的活体运输方法需因时、因地

  活虾蛄口味鲜嫩,市场售价比死虾蛄高几倍甚至十几倍,因此掌握活体运输技术就显得很有必要。虾蛄的活体运输方法需因时、因地制宜,可海运、陆运或空运。具体有如下几种方法:

  (1)干法运输:虾蛄的肢鳃只要保持湿润,它就可以吸收由空气溶解到水中的氧气,进行呼吸作用,因而能较长时间离水而不死。该法适用于短距离运输,不同运输器具运输效果不一,以保温性好、能保持一定湿度又空气流通而不直接吹风的容器为好。在运输途中,每隔1~2小时淋海水或适当降温(保持气温在9℃~11℃)能提高运输成活率和延长有效运输时间。常用盛具有塑料盘、竹箩、泡沫箱、蟹苗箱等,一般在气温为9℃~11℃,运输时间为8小时,成活率在90%左右。

  (2)活水船运输:此法适宜于长途海运,只要管理得当,在水温9℃~11℃下,有效运输时间在30小时以上,运输成活率可达95%以上。活水船大小随运输规模而定。若停船时间较长则需人工充氧,常用的有充气机充氧、氧气瓶充氧、水泵充氧等。运输密度视水温、船速、计划运输时间而定,一般放规格为45只/千克的虾蛄40~60千克/米3。活水船运输时,事先要了解沿途水质状况,若遇不良水质或不适盐度海域,应塞牢进出水孔,防污水流进活水仓引起虾蛄死亡。

  (3)木桶充氧运输:该法机动灵活,运输规模大小皆宜,既可海上船运。又可陆上车运。车运密度一般放45只/千克的虾蛄25~30千克/米3,船运因可换水,密度可适当高些。在水温9℃~11℃下,运输时间在20小时以上,成活率在90%以上。若配上水循环系统,运输时间还可大大增加。

  (4)尼袋充氧运输:此法适用于空运,也适合车运。为了提高成活率与延长运输时间,可预先进行冰水麻醉处理。具体操作如下:先取一定量的虾蛄,在水温为0℃~2℃的冰水中麻醉1分钟,再放入尼龙袋中,盛少量水,充氧,装箱。为了保持低温,可在尼龙袋外面,加一小冰袋。计划运输时间24小时,每袋可放3~4千克,运输成活率在95%以上。

  虾蛄运输应注意:根据运输时间、气温等情况,选择好运输方法与运输密度。高温时宜用降温手段。无论哪种运输,都要防止与海鳗、泥螺、鰕鱼等具粘液较多的海产品混放,因为这些海产品分泌出来的粘液,会粘住虾蛄的鳃,使其窒息死亡。

 
(文/将军)
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