食材：
海草4两(约160克)，冬蟹1斤(约600克)，老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片适量
做法：
1.老鸡洗净，加十五碗水煲三小时成上汤;海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。
2.蟹洗净，蒸十五分钟至熟，放冻水中浸十五分钟，取出拆出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。
3.把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。
食材： 海草4两(约160克)，冬蟹1斤(约600克)，老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片适量 做法： 1.老鸡洗净，加十五碗
食材：
海草4两(约160克)，冬蟹1斤(约600克)，老鸡1/2只，鸡蛋白1只量，熟蘑菇片适量
做法：
1.老鸡洗净，加十五碗水煲三小时成上汤;海草用水浸洗干净，除去根和沙石，再以上汤煨软海草，调味后上碟。
2.蟹洗净，蒸十五分钟至熟，放冻水中浸十五分钟，取出拆出蟹肉和蟹膏，用刀背将蟹膏压碎。
3.把蟹肉及蟹膏加水加生粉煮成芡汁，起锅前将蛋白倒入搅匀，收火后与海草同上碟即成。蘑菇片伴碟。
