一、 短途运输(路程50公里以内)
一般采用湿润法运输。运输容器可用木箱、木桶、麻袋、编织袋等，为了保持湿润，底部可铺垫一层湿草或湿蒲包、，防止鳝体摩擦受伤。使用木箱、木桶装运，要在四周和盖上打洞，以便通气。要避免阳光直射，夏季运输时还要注意降温，经常在桶盖、箱盖上放上冰块，盛放密度不宜超过40公斤/立方米。当然采用带水运输法效果更好，盛放密度可达50公斤/立方米，但成本较高，比较费事。
二、中途运输(路程50～500公里)
一般采用带水法运输。运输容器可用木桶、帆布袋、水缸、泡沫箱、铁皮箱等。鳝与水重量比为1:1，天气炎热时将冰块放在网盖上，使融化的冰水滴入水中逐渐降温。同时按黄鳝重量10%的比例放入泥鳅。每立方米水中加入庆大霉素4000万单位或金霉素10克，并放入一些柔软的水草。盛放黄鳝的密度不宜超过40公斤/立方米。
三、长途运输(路程大于500公里)
带水运输，运输时间1～2天。要点如下：
(1)运输容器可用木桶、泡沫箱、铁皮箱等，一般用泡沫箱效
果较好。泡沫箱规格以50×40×25厘米为宜。泡沫箱内垫上塑料薄膜，以防渗水;盖上等距离打几排洞，以便透气。
(2)运输前让黄鳝在暂养池中停食1～2天，使其腹内排空。
(3)如果温度较高，一定要梯级降温，即每次放入比前一次低2～3℃的水中浸泡10～30分钟，直到水温降到10～15℃。
(4)每箱放鳝种不宜超过10公斤，要求黄鳝的盛放高度低于15厘米，鳝与水的重量比为1:1。
(5)容器内放些消过毒的塑料袋，可起到隔离黄鳝和在运输
途中支撑黄鳝身体的作用。用饮料瓶装满水在冰箱内冻成冰以后放入泡沫箱中，并稍旋松瓶盖让冰水缓慢滴出逐渐降温，每个泡沫箱放2瓶。水中加入抗生素。然后将处理好的鳝种放入泡沫箱中，盖上盖子。
(6)一般在早晨或晚上起运，最好趁阴雨天运输。
(7)运输途中看水质和气温情况，可以换1～2次水。
