鳜鱼是一种淡水名贵鱼类，以肉嫩、少刺、味美而驰名中外。20世纪80年代后期，浦东新区海产技术推广站在孙农水 产养殖场开展鳜鱼人工繁殖取得成功以来，经过10多年的不断探索，在鳜鱼催产率、受精率、出苗率等方面都有不同程度提高，特别是在鳜鱼夏花鱼种大规模培育 方面取得了较大技术突破，苗种培育成活率由刚开始10%提高到50%以上，这些成绩的取得主要与我们狠抓鳜鱼亲鱼选育、培育工作有关，下面把我们的技术经 验总结如下。
1 亲鱼培育
1.1亲鱼的来源
每隔2～3年，浦东新区海产技术推广站和孙农海产养殖场从太湖流域湖泊中收购野生纯正鳜鱼，规格一般控制在500～1000 g，然后用汽车长途运输到孙农海产养殖场内，套养在四大家鱼亲鱼池内进行强化培育。
1.2培育方法
1.2.1亲鱼的选择 选择体表无伤、体质健康、2龄以上，且体重在750～2500 g的鳜鱼，雌雄之比为1： 1～1.5。
1.2.2亲鱼池条件 面积在1.5～2.5亩左右，进排水方便，池底淤泥较少，配备增氧机。
1.2.3培育方法 混养在四大家鱼亲鱼池内：该塘在每年9月中旬，用生石灰150 kg/亩或漂白粉6 kg/亩干法清塘，9月20～30日放养鳜鱼10～15组/亩，每千克鳜鱼放入饵料鱼5～7 kg，也可以先少放一些，以后再适当补充，饵料鱼以中上层适口鱼类为主;混养在鱼种塘内：每年9月初，先用敌百虫全池泼洒，使用浓度0.2 ppm，间隔5天左右使用1次，连用2～3次，来杀灭锚头蚤。随后用漂白粉全池泼洒，使池水漂白粉浓度达到1 ppm。9月20日～30日，待敌百虫毒性消失后，再放养鳜鱼亲鱼，放养密度15～20组/亩。
1.3日常管理
主要有投饵、冲水和巡塘这三项工作。
鳜鱼在冬季有吃食的习性，特别是开春之后，鳜鱼性腺发育加快，对饵料鱼的需求明显增加，故要经常不时地补充活的适口四大家鱼鱼种或野杂鱼，以满足其性腺发育的需求。
开春之后鳜鱼卵巢生长发育迅速，而性腺发育好坏是提高亲鱼催产率、受精率、孵化率以及鱼苗质量的关键。此时要定时冲水，每天冲水1次，水的流量不宜过大，更不能直接对着堤岸或池底猛冲，应架一块木板或芦苇席，水经木板或芦苇席缓冲之后进入池中，这样不仅可以提高池水的溶解氧，同时又可以提高鳜鱼的摄食率，还能刺激鳜鱼的性腺发育。
在培育期间要坚持每天早、中、晚巡塘，观察水质情况，以保持水体清新，溶解氧充足;同时观察饵料鱼多少和鳜鱼摄食状况，随时补充或减少饵料鱼;如果发现鳜鱼活动异常，要及时采取措施，防止鱼病的发生;经常观察鱼群的活动情况，防止发生浮头现象。
2 适时催产
在4月下旬，水温稳定在18 ℃以上便可以开始催产，采用一次注射法。
3 小结
3.1 开春以后应强化培育。根据鳜鱼吃食状况及时补充或减少中上层适口饵料鱼;适当增加冲水次数来刺激鳜鱼性腺发育;加强水质管理，同时做好病鱼防治工作。
3.2 通过强化亲鱼选择、驯化培育、开春之后强化培育等技术环节，鳜鱼性腺一般都能发育成熟，当水温稳定在18 ℃以上时，采用一次催产就可获得成功;同时 “三率”有明显提高;鳜鱼苗种培育可以与四大家鱼人工繁殖同步进行。
3.3 从表中可以看出，随着鳜鱼亲本培育技术的不断完善，鳜鱼亲本的使用量不断下降，同时苗种培育成活率大大提高了，由最初的10%左右提高到50%以上。
