位于日本大分县的海产企业“鱼企划”公司开发出了针刺麻醉的活鱼运输技术。
日本人吃鱼崇尚鲜活。在现有的运输技术下，运送活鱼难度较大。该公司在中国针刺人体穴位的麻醉技术的启发下，经过探索，发现对活鱼也可如法炮制。对鱼身上的某些部位施以针刺后，原本活蹦乱跳的鱼立即昏过去，但只要保证足够的海水和氧气，鱼的生命仍可延续一段时间。
这种技术被称为“快眠活鱼”技术。鱼进入麻醉状态后，就可以正常装箱运输了。不过，由于鱼还活着，所以包装箱内需要送氧装置，并保证适量的海水。
在日本市场上流通的鱼大部分是鲜鱼，但是，由于鱼已经死去，生命机能消失，随着时间的变化其鲜度将逐渐降低。而活鱼麻醉可使鱼保鲜时间更长一些。不过，由于这种技术需要特殊包装和租用专门车辆，而且加入海水后重量增加，运费提高，目前能定购“快眠活鱼”的还仅限于高级饭馆。
