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鲜活水产品的科学运输技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-03 10:56:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:443
导读

  一、活鱼:一般活鱼可用木条铺于车箱内,用水养运,但水量不宜过多。为了减少死亡,提高运输成活率,装车时不可将鱼摔伤,要

  一、活鱼:一般活鱼可用木条铺于车箱内,用水养运,但水量不宜过多。为了减少死亡,提高运输成活率,装车时不可将鱼摔伤,要小心装车。同时,发现有机械损伤、活动不灵活的鱼要及时挑出。运鱼车要加盖尼网罩,以防止活鱼跳出水面或跳出车外造成损失。长途运输时,可在水面铺上少量的水草,夏季每隔2-4小时换1次水,冬季可采用暖棚车运输,一般不需要换水。

  二、鳝鱼:短途运输活鳝可采用干运法,即先用水淋湿鱼体,鱼篓内用稻草或蒲包垫底,再装入鳝鱼,每篓装鳝鱼10-20千克,加盖防止逃逸。运输时间超过8小时要用水运法,即用木桶或篓中衬垫塑料薄膜袋带水装运,水量不可过多,上面加盖,以利于通气和防逃,还可以在水中放些泥鳅和几片生姜,以利于生氧杀菌。途中每天换1-2次水,及时挑出死鳝。冬季可采用暖棚车运输,一般不需要换水。

  三、甲鱼:甲鱼体扁怕压,运输甲鱼的容器以木箱为宜,可以分格叠放,以增加装载量。装运时,要选择无污染、无气味的洁净木箱,箱底铺一层细沙,夏季要防止蚊虫叮咬,冬季要注意防风保暖。

  四、螃蟹:螃蟹的运输容器以荆条筐为好,既防压,又透气,每筐重以25千克左右为宜。装筐时应使蟹背朝上,腹部朝下,一个一个摆平叠放,上面加盖扎牢。螃蟹既怕热又怕风,因此夏天要防止日晒,冬季要用蒲包、麻袋等挡风防寒。

 
(文/将军)
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