一.活海参的储运方法：
1.海参从海底采扑上船，不能在阳光下晒，要即刻放进没有被污染的干净塑料箱里，再放上用塑料袋装的冰块，盖上盖，为了防止海参被阳光照谢化皮，需要用胶带将口封上。
2.最好用保温车运输活海参，路途时间越短越好，最好不超过5个小时，到了目的地要立刻将海参放进海水里冲氧或加工。
二.拉缸盐海参的储运方法：
拉缸盐海参，是海参煮熟后拌上盐，放进缸里淹制刹水，从盐水缸里捞取来漓水后的海参。拉缸盐海参在饱和的盐水里可以存放12个月，此方法是在过去没有冰箱的一种储存海参的方法。拉缸盐海参销售时在盐水里捞取漓水，用不漏水的塑料袋或泡沫塑料箱包装，购买回来的拉缸盐海参，要放在冰箱里存放。
三.干海参的储存方法：
干海参有两种，一种是用木碳搓制晒干的海参，另一种干海参叫淡干海参，前者海参上面的木碳能够起到干燥作用，只要不淋上水，可以长期保存10至20年不变质。后者它的外皮没有木碳，一定要用不透气的包装材料或容器，从而来防止因阴天返潮而导致的变质。
