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商品蟹的运输技术

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-03 10:58:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:196
导读

  一、挑选与分类包装前,首先将捕获的河蟹按体质强弱、大小及内销与外销、长距离与短距离运输进行分类,其程序是一看、二试、

  一、挑选与分类

包装前,首先将捕获的河蟹按体质强弱、大小及内销与外销、长距离与短距离运输进行分类,其程序是"一看"、"二试"、"三过秤"。

  一看:将河蟹散放于一定大小的容器中,用眼看,首先筛选出初步合格的蟹放到另一个容器中。

  二试:用手抓住第一次选出的河蟹第五足,一方面试试重量,另一方面看河蟹是否能一伸一缩上下活动,如果觉得河蟹重量不够,上下活动不到位,或慢慢伸缩,则这种河蟹不能长途运输;再把抓住的河蟹放到平坦的玻璃板上,河蟹如果横着迅速爬行,说明体质好,可以长途运输;如果原地爬行,或向前爬动,说明体质差,不能长途运输。

  三过秤:河蟹质量好坏,不必扒开甲壳看,只须用秤秤一下重量,如果内部质量差,卵黄积累不多,这种河蟹甲壳虽大,但质量不好,肥度不到位,不能长途运输。

  二、包装

  河蟹包装,是影响运输成活率的重要环节,其要求如下:

  包装工具:有竹笼、柳条筐、竹筐、塑料筐、铁丝制成的工具,不管选用什么工具,要注意工具与工具之间不能相压,不能直接压到河蟹身上。

  包装:将选好的河蟹一层层放入筐内码好,使河蟹背向上,腹部朝下,码放平整、紧凑,筐边的河蟹头部向上,背部朝外,一筐中必须装满,筐的底下放一块浸水的草包,筐最上一层亦压草包,装好后用盖子盖紧。捆牢,不让河蟹在筐内爬动。短途临时运输时可用草包、麻袋、网袋装运,但仍需层层压紧,不让爬行,到目的地,如暂不出售,需在10小时内洒水或浸泡水3—5分钟。

  三、运输

  浸水:包装好的河蟹,开始运输前将蟹与筐一同浸入干净新鲜大水面的淡水中数分钟,注意切不能将筐浸在较小的缸或桶的容器中,避免河蟹因缺氧致死。

  装运:不管选用何种运输工具,运输时都需要注意以下几点。通风:不宜让风直接吹到筐中的蟹,但一定要通风,保证充足的氧气流动。不晒太阳:在运输中,不能被太阳直接曝晒。不能被雨打:运输中,不能让暴雨直接打在筐上,尽管河蟹喜欢水,如直接被暴雨打进,河蟹会死亡。气温超过25℃时,每隔10小时将筐中的蟹浸入干净大河中5—10分钟,再继续运输,如无大河,可把蟹筐倒立,让蟹底板朝上,用喷水壶连喷水数次,不能将筐浸入水缸或盆桶中。不能野蛮装卸:上下筐时,注意轻拿轻放,不得抛掷或挤压。随到随交换:不得耽搁时间或拖延交接手续。

 
(文/将军)
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