鳜鱼是我国重要经济鱼类，广受消费喜爱。
鳜鱼饲养的池塘，应有充足的水源，面积要稍大些，以0.2～0.3公顷为宜，水深1.5～2米，池底少淤泥。因为鳜鱼的耗氧量比较大，所以放养密度宜小不宜大，一般每0.07公顷放养2～3厘米鳜鱼夏花400～600尾。鳜鱼爱吃活食，爱吃小鱼，所以放养鳜鱼前，可放入比鳜鱼夏花小50%～60%的小鱼，为鳜鱼准备活饲料，平时要做好“四勤”，即勤巡塘、勤加水、勤观察、勤检查。
上海市川沙县孙桥海产养殖场于1990年6月19日将平均规格为2.41厘米的鳜鱼夏花650尾放于面积0.16公顷池中，同时投入鲢、鳙鱼苗15万尾、体长1.5厘米的团头鲂 7.5万尾，8月12日又放体长4.5厘米鲢、鳙夏花4.5万尾。经150天饲养，于11月16日起捕收获鳜鱼478尾，成活率73.5%，重量为 153.85千克，最大个体达0.7千克，平均个体重为0.32千克。同时也收获规格为12～15厘米的鲢、鳙、团头鲂鱼种175千克。
