1.每趟运鱼前，必须做好车辆、机组及运鱼器具的保养、维修、清洗、消毒等工作，以免造成不必要的损失。
2.车辆的动力一定要精良，底盘要过硬，以适应超负荷，长距离运输要求，建议配备车辆最好选用质量过硬的进口品牌车。
3.储鱼仓设计与制造一定要做到密封与保温，不能因外界条件及温度的起伏而变化，不然将直接影响到运输的成活率。
4.温控、过滤等系统设计制造上应尽量做到操作简便，安全可靠，设备轻巧且少占空间，以腾出更多的有限空间做为储鱼仓，提高装载量，增加经济效益。
二、水质技术要求
水质是活鱼运输过程中，鱼在拥挤和应激状态下需要控制的最重要因素之一，所以用来运输活鱼的海水必须清新，不受污染，溶氧充足有机物含量少。因此在运输时最好取用育苗场生产的经过沉淀消毒过滤的洁净海水，其价位大约在10元/吨左右。
三、水温技术要求
石斑鱼运输的最佳水温应保持在16℃左右，此温度可使石斑鱼处在半冬眠状态，如水温太高，会加速鱼的新陈代谢，造成水体恶化，引发死亡。如水温太低，将会冻伤鱼体，造成死亡，因此控制好储运水体的温度，是关系到运输成败的重要因素之一。
四、水体溶氧度技术要求
氧气是石斑鱼运输中最重要的因子，只有保证水体中有充足的溶解氧才能确保石斑鱼运输的成活率，现较常见的供氧型式有四种：风机供氧;分子筛制机供氧;氧气瓶供氧;液态氧供氧，其供氧方式各有利弊，大家可根据各自具体条件要求选用供氧方式。
五、装卸鱼技术要求
只有健康无疾病的石斑鱼，并处在一个良好的状态下才能确保运输的成活率。因此在收购石斑鱼时至少要提前1-2天下到鱼排，做好起运前的相关准备工作，如停止给鱼喂食，准备好网箱到岸边的运输装载工具等。在挑选、起鱼、过磅装车的过程中，必须做到小心轻放和迅速，尽量减少石斑鱼露空时间，减少石斑鱼的体粘液分泌和机械损伤。到达目的地后，要避免将鱼暴露在光照强度突然变化的环境中，应让其有一段逐步适应环境变化的时间差，以确保石斑鱼运得活，养得牢，价格高，效益好。
