红笛鲷隶属笛鲷科，俗称红鱼、红曹鱼。其个体较大，刺少肉多，体色红艳，是肉质鲜美的优质鱼类。1998年6月16日，我们引进体长为2.5-5厘米台湾人工鱼苗4000尾进行试养，经过养殖试验，该鱼有如下几个特点：
生长快。养殖5个半月，平均体重可达到400克以上，而真鲷在同样的养殖期限内，平均体重仅有150—200克。
抗病力强，成活率高。在养殖试验期间，没有发生明显的病害，仅发现有个别眼睛凸起，经过检查，不是由病害引起，可能是外伤所致。红笛鲷养成成活率80%以上，而真鲷仅达到60%—70%。其养殖技术如下：
一、网箱架设
采用浮筏式网箱。网箱规格：长×宽×高分别为3×3×2.5立方米和3×3×3.5立方米，网衣为聚乙烯网片，网目规格分别为20毫米和30毫米。
二、鱼苗暂养
把体长2.5—5厘米的鱼苗，放于网目为20毫米，网箱规格为3×3×2.5立方米的网箱中暂养半个月。幼鱼投喂由鳗鱼配合饵料和海水小杂鱼加工而成的鱼糜，每天投喂4次，日投饵量为体重的16%—18%。
三、分级养殖
鱼苗暂养半个月后，体长已达5—7厘米，进行第一次分养。网目和网箱规格同幼苗暂养，饲料投喂由海水小杂鱼加工而成的鱼糜，每天投喂4次，日投饵量为体重的13%—16%，经过1个半月的饲养，体长达10—15厘米，再进行第二次分养。
第二次分养，根据个体大小，按规格分档饲养。网目规格为30毫米，网箱规格长×宽×高为3×3×3.5立方米，并混养蓝子鱼或者石斑鱼。在这个阶段，投喂的饲料种类不变，投饵次数每日2次，早晚各1次，日投饵量为体重的5%—10%。
四、日常管理
在饲养期间，常巡视网箱，检查网衣是否破损，防止网破鱼逃。定期清洗网箱中的污物，注意饵料鲜度和鱼的摄食状态，调整投饵量。
