匙吻鲟产于北美洲的原始鱼，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类，对温度变化的适应能力强。匙吻鲟主要以浮游动物，匙吻鲟也以甲壳类和双壳类生物为食。下面就为大家介绍一下匙吻鲟的苗种培育技术。
分两个阶段进行，第一阶段从全长2～3厘米养至6～7厘米。一般在水泥池或水泥槽内暂养15天左右全长即可达到6～7厘米，养殖期间，溶氧保持在6mg/L以上，投喂适口，足量饵料(主要为枝角类)，防止密度过大尽量避免自相吞食。全长6～7厘米后，放入池塘养殖，池塘面积要求3～5亩，水深1.5～2米，排灌水方便，每池配备1.5千瓦增氧机一台。
放养前将池塘水排干，用生石灰消毒，亩用量300～400公斤，杀灭杂鱼、水草、病菌和敌害。生长温度2℃~37℃均可，最适25℃～32℃，下塘一周前，要做到施肥培育刀水质，用绿肥或粪肥。3天后，向池内撒豆浆、渣，用量5kg/亩促使枝角类繁殖，下塘前不要用水花网再捞一网，清除蝌蚪与杂物。放养时，鱼池水温与盛鱼容器的水温差不得超过±1℃，操作宜在傍晚进行。
主要养殖方式为单养，但有时搭配草食性鱼类，切勿搭配凶猛鱼类，放养密度为1000～1500尾/亩这好。在养殖过程中，除了施肥培育水质外，还投喂豆浆(2kg/亩)，饼粕及米糠或专用颗粒饲料，要保持水质的肥、活、嫩、爽。
