鲍鱼养成方式有多种，有底播养殖，有筏式笼养，还有工厂化养殖和坑道养殖等等，无论哪种养殖方式，选择清新水质尤为重要。
自然海水养殖条件
海藻繁殖，饵料丰富。
水清流畅、海水比重稳定，全年保持在1.020以上的海区。
底质为岩礁石块。
海区无工业污染、敌害生物少，且冬天无封冻、春天流冰的海域为宜。
鲍鱼运输采用干运和湿运两种方法，一般短程、短时采用干运法，而远程、长程则采用湿用法;运输通常采用塑料板做为鲍鱼附着基，放置洗净消毒的硬质容器中，对运输的鲍要经选择暂养，以提高运输成活率。
鲍鱼运输计划和安排要周密。干运法鲍密度要合理，不相互挤压，保证高湿度、低温度，定时淋水，防止日光直射和雨淋，放在通风阴凉处，定时运到目的地。湿运法机泵要保证正常运转，要有充足的海水，密度疏，不重叠，水流量大，温差小，并及时涉及除粪便杂物，若运输时间过长，要投少量饵料。
经运输的鲍鱼，待支达目的地，一定要经过一段时间暂养，使其恢复活力方可拔离分养，对伤鲍可采用降低水温。紫外线杀菌或药物等方法处理。
养殖方法
海底养殖：将2厘米左右的幼鲍放置养殖笼中，养配10-30%的饵料，封闭好置于海底;也可将幼鲍直接放置自然条件较好的海区。
筏式养殖：将幼鲍放置鲍鱼养殖笼中，然后固定在浮笼上养殖，定时投饵，清除粪便杂质、残饵，洗刷污泥，疏通水流。
池塘养殖：条件具备的地区，可在陆地建池，采用流水和充气养殖。
工厂化养殖：建鲍鱼养殖室，通过建冷却、供热系统以达控制水温的一种养殖方式。
坑道养殖：利用坑道自身温度恒定的自然条件，通过处理水质而采用的集约式养殖海壶菌病：病状：病鲍的外套膜、上足和足的背而发生许多隆起，隆起内含有成团的菌丝。
病原：密尔福海壶菌。
防治：预防：用10ppm的次氯酸钠可杀死海水中的游动孢子。
治疗：尚元有效治疗方法。
气泡病：病状：患气泡病的鲍在是皮组织之下形成许多气泡严重的使鲍鱼上浮水面。
病因：鲍鱼集约化养殖，由于投喂各种海藻，在强烈光照下，并且水流不畅时，海藻进行光合作用，产生大量氧溶于水中，有时使水的溶氧达到150-200%的饱和度，可使幼鲍发生气泡病。
此病是鲍鱼养殖常见病，并都易继发性感染溶藻孤菌，造成更严重后果。
防治：①投喂大量海藻时应避免强光照射，并加大养鲍水槽中的流水量，也可利用含氧量在饱和度以下的水作养殖用水，可预防气泡病。
②还可通过降低养殖水温，使病鲍逐渐恢复。
鲍鱼病害还有很多，据报道还有派金虫病，才女虫病，以及肌肉萎缩病等，这许多病害有的对病原都能揭示出，但对防治尚在探索，末见报告。
