季节更替，炎热的夏季马上就要过去了，秋季的凉爽让人向往，那么在进入10月份后，这份转季感觉在珠三角尤其明显。对于鳗鱼养殖，季节的转换会产生较大的影响，尤其是水体水质的变化、生物种群的改变，都受到水温与气压的影响。鳗鱼的摄食不稳定或有病害的发生都要作出相应的调节处理。具体注意事项如下：
一、鳗鱼养殖时对水体的调节。随着季节的转换，季节气候越来越明显，池塘水体亦随之变化，首先表现在池塘浮游生物与微生物的生长繁殖能力下降，如有的池塘由于受底质或消毒的影响，微生物种群与数量非常少，水体中的许多有毒有害的物质（如氨氮、亚硝酸氮等）不能得到有效的转化降解，池塘水全变得越来越清瘦，越来越浑浊。从而引起鳗鱼的摄食减小或停止摄食，投料的减小，即池塘水体的外来营养源减小，水体的肥力不够，再进一步抑制了浮游生物与微生物的生长，水体变得更差。故在十月的鳗鱼养殖，保持水体有足够的浮游生物与微生物是管理的关键。如果池塘水体肥沃的，平常消毒注意杀虫，尽量避免使用破坏水体的药物；如果池塘水体清瘦的，应提高池塘的肥力，多用水体调节药物。
二、鳗鱼养殖过程中对病害的预防。九月底车轮虫病的发生较多，十月也应加强对车轮虫病的预防，以免引发大规模的烂鳃病。
三、鳗鱼的养殖过程中需慎重选用饲料。由于该季节的水温较适宜鳗鱼的生长，饲料要选用蛋白、脂肪含量较高的，如做加工料的更方便，可提高饲料中红鱼粉的配比，可以更好满足鳗鱼生长的需求。另外在投喂时加大鱼油或豆油的添加量。
