在对虾的养殖过程中，我们通常用溶解氧、PH值、氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、盐度和透明度、水色等理化因子来表明水质的化学指标和物理性状，这些指标和性状的变化直接影响对虾的生长、产量、品质和经济效益。
一、水质调控的方法
1、溶解氧
配备增氧机，灵活开机增氧，以保证池水溶氧量在5mg/L以上，池塘底层3mg/L以上。适时注入新水，必要时，定期换水或排注水。
2、PH值
南美白对虾适宜的PH值为7.8—8.5。PH过高会增加氨氮的毒性。PH下降是水质变坏、溶解氧降低的表现，同时，可使有毒的硫化氢含量增加。氨氮、硫化氢含量的增加都可以抑制对虾的生长。调节PH的主要方法是泼洒生石灰和滑石粉，PH值低于7.8时，用生石灰调节，每亩用量5～15kg，pH高于8.5时用滑石粉调节，用量为每亩1—2kg。
3、氨氨
水中的氨氮含量过高时，会穿透细胞损伤对虾的肝胰组织，减少对虾获氧能力，影响对虾摄食，严重时会引起对虾发病，甚至大面积死亡。因此，在养殖过程中，要尽量降低氨氮含量，要把氨氮控制在O.5mg/L以下，调控的方法：一是采用投放水解毒剂来吸附水中的氨；二是投放有益的微生物制剂来降解水体的氨；三是繁殖一定数量的藻类。
4、硫化氢
硫化氢是一种剧毒物质，当达到一定浓度时可造成对虾组织细胞缺氧，轻者影响对虾生长，重则导致对虾死亡。因此，在养殖水体中，硫化氢的浓度应控制在1mg／L以下，调控的方法：一是开增氧机增氧；二是施用有益的微生物制剂；三是施用平炉渣或高锰酸钾。
5、亚硝酸盐
亚硝酸盐对南美白对虾的毒性较强，但只有浓度超过0.1mg／L才会有影响，作用机理主要通过呼吸作用，由鳃丝进入血液而导致虾体缺氧窒息死亡。调控方法：一是施有益微生物制剂和底质改良剂，改善底质环境；二是施用有益的微生物制剂；三是繁殖一定数量的藻类。
6，盐度
盐度是影响对虾生长活动的重要因素之一，在养殖过程中，池水的盐度应保持在1‰以上，盐度太低可用农用盐调节。
7、透明度
透明度是反映养殖水体中浮游植物和有机腐屑数量的一个间接物理指标，水中的浮游生物过多，说明水体已富营养化，浮游生物过少说明水体偏瘦，池水的透明度应保持在25-40cm。若透明度小于20cm时应及时换水、加水、施沸石粉或生石灰；若透明度过大，可施氮肥和磷肥。
8、水色
养殖南美白对虾的理想水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色和黄褐色，这些藻类对水质起到净化作用。在养殖过程中，施有益微生物，如光合细菌、EM、生物活性细菌，能及时降低水体中的有机物，稳定池塘水色。
PH值越高氨氮毒性越高.反之硫化氢毒性越高
氨氮高主要影响对虾肝胰脏
亚硝酸盐高主要影响对虾鳃,由鳃进入血液引起中毒性缺氧
久寒时期应用葡萄糖为对虾抗应激,可加离子钙促进对虾虾壳钙化,水 温有所升高后20度左右全池泼酒葡萄糖加喂维生素C 免疫多糖
有条件的地区利用地下水、加温和保温措施提高水体温度，减少可能进一步降温造成的大规模对虾死亡风险；提高养殖水体盐度和使用葡萄糖调节水质，提高对虾抗应激能力。
