河蟹通常喜欢生活在饵料丰富、水面开阔、水质良好、水草丛生的水域里，水中溶解氧 、pH值、光照及其他水生生物等环境因子对河蟹的生长都有很大影响，因而，搞好水质管理 ，综合调控水质是搞好河蟹养殖一项最基础、最重要的工作。
良好的水质可以使河蟹处在最佳的生长环境中，河蟹养殖水质良好的重要指标有：水中 溶解氧要求大于4毫克／升，pH值在6.8～8.5之间，透明度在25厘米～30厘米。
溶解氧是水环境重要指标，水体中溶解氧的消耗通常有：水生生物的呼吸耗氧，所括藻 类、细菌、底栖生物、浮游生物、河蟹等和池底有机物的分解耗氧。在晴朗天气，因为白天 水生植物和藻类的光合作用产生大量氧气，特别是在下午，光合作用达到顶峰，水中溶解氧 比较充足，河蟹一般不会缺氧；夜晚由于水生生物呼吸作用，溶解氧被消耗，如果池塘中有 机物过多、淤泥过厚、有机物分解耗氧增加，各种因子综合作用就有可能导致水体中溶解 氧降低。若再遇上阴雨天气，池塘中浮游生物和底栖生物群落量过大，大量藻类死亡，更导 致池塘水环境的恶化。低溶氧的水域是抑制河蟹正常生长的重要因素之一，如果河蟹正处在 蜕壳期，溶氧不足就有可能导致蜕壳不遂而死亡。建议：在淤泥较厚而又暂时难以清除、 水质较肥的池塘经常施用少量速氧粉，缓解水体中的溶氧不足，防止河蟹缺氧。
pH值能够影响河蟹的新陈代谢及其他生理功能，在正常pH范围内，河蟹摄食代谢旺盛， 生长较快，但如果池塘底部水生生物排泄物、残余饲料积累较多，厌氧细菌分解会产生较多 的硫化物和氨氮，导致pH值的变化，从而影响河蟹正常生长。
河蟹属底栖动物，池塘底质的好坏会直接影响河蟹正常生理机能，良好的底质不仅可以 促进河蟹正常健康地蜕壳和生长，而且还可以大大降低疾病的发生，如果池塘淤泥堆积过厚 就会滋生大量细菌、病毒等病原微生物，这些细菌达到一定数量就会抑制河蟹的摄食和生长 ，使河蟹抵抗外界环境的能力进一步减弱，更易导致疾病的发生。
