鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，因为其滋生和发展于沿海，有别于淡水发展的加州鲈和木樨鲈，故又称为海鲈。鲈鱼为凶悍肉食性鱼类，自然以小鱼虾为食，人工养殖以高级膨化料为主食少量用鱼仔。海鲈属广盐性鱼类，具有发展快、顺应性广、抗病力强等特色，现将健康养殖技巧先容如下。 一、水池请求与放苗预备 1、水池。每口水池的面积以8～12亩、水深2米摆布为宜。水池过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；水池过年夜过深，晦气出产操纵。水池最好设进、排水闸，分辨通向进、排水河，不反复应用养殖水，以免二次污染。 2、机械配备。每1.2～1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基础前提；水池需设置装备摆设抽水机，以包管随时可调换新水，没有进、排水闸的水池更有需要；此外需设置装备摆设柴油发电机以防停电水池缺氧。 3、清塘。用来养殖鲈鱼的水池要颠末干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰150斤或应用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。假如未经干塘曝晒的，还要应用茶麸打坏浸水全塘泼洒，以彻底肃清野杂鱼。 4、插网。用细网将水池分小，便于鱼苗吃食。 5、培水。消毒后的水池经滤网纳进新颖水（80厘米摆布），施放部门复合肥培养浮游生物。 二、鱼苗选购与培养 1、鱼苗选购。每年12月初至次年3月为放苗时光，广东养殖鲈鱼所需的鱼苗基础是在福建孵化并淡化后直接运到珠海斗门用网箱暂养出售，一般在2～3厘米巨细。选苗留意平均度纷歧定要贪年夜，别的要留意“黑身”鱼苗，该鱼苗因为运输应激成活率低。 2、鱼苗放养。一般放养密度约8000尾/亩，一般选择好天午时放苗（此时水温、溶氧较高可削减鱼苗不适），鱼苗经带水消毒后放进已预备好的网格里。因为高密度养殖投饵多，鲈鱼又很少寻食塘底的剩饵，故拆网后每亩要投放少量鲫鱼、罗非或鳊鱼（杂食性），并搭配少量花鲢（滤食性），以减轻水质的污染并能增添养殖效益。 3、鱼苗培养。放苗后要开足增氧（最好用散气石底部增氧），第一天一般不投饵料，一天后慢慢开端投料训食，请求定点按时，一般四餐，启齿饵料以水蛛最好，也可以鱼浆混和部门鳗鱼饲料启齿，到鱼苗5～6厘米时可以慢慢投喂膨化料，鱼苗阶段喂料要恰当添加防肠炎类药，鱼苗慢慢长年夜后网格随之慢慢拆除。
