广东中山三角的黄国球,是业内少有的用冰鲜喂养大规格生鱼的养殖户,他首创生鱼塘搭温棚保温过冬技术。由于生鱼投喂量较大,加上养殖密度大,鱼塘水质相对较差,投喂冰鲜的水质则更差,鱼体应激大、病害容易发生,因此调好水是养殖成功的第一步。已有多年生鱼养殖经验的黄国球,对此有一套自己的方法。
“用冰鲜养大规格生鱼有没有秘方？没有。我建议预防为主,尽量少消毒,调好水质是关键。”黄国球表示,到了养殖后期,大规格生鱼的塘底比普通规格生鱼要差很多,水质也很差,投喂冰鲜的则更糟糕,此时水中病害诱因多,再加上后期生鱼肝肠方面的问题,随时都有可能爆发疾病,从而带来重大损失,因此调水是后期养殖的必需环节。
他习惯用亚硝化细菌等有益菌拌红糖全池泼洒改善水质,有益菌伴随饲料被生鱼摄食后,在鱼体内可以改善肠道环境和肠道菌群结构,进一步提高冰鲜消化率,益生菌排出体外后,还能继续发挥调水功能,净化水质,一举两得。另外,他建议尽量减少消毒次数,因为消毒太多会影响鱼吃料,从而减缓生长速度,即使要消毒也要用温和型的药物,比如中药。
这种内服有益菌调节水质的方法,在冬季温棚养殖中优势凸显。黄国球介绍,冬季温棚养殖一般不随意换水,因为一换水,池塘水温就会下降,从而减弱了温棚保温的功能。另外,外来新水的加入,因温度较低,有可能造成上下水层对流,易泛底,对鱼体应激大,而新水也有可能带来致病原,引发病害。“内服有益菌的方法则不存在这些问题。”
此外,在温棚中容易起蓝藻,蓝藻毒素对鱼体肝脏损害极大,引发死鱼。黄国球建议,此时首先要增加水体溶氧,不可随便全池杀藻(因为杀藻时耗氧),可局部陆续杀藻,杀藻后再改底调水、增氧。另外,由于温棚内温度比较高,要妥善使用增氧机增氧,否则会增加棚内雾气,长期多雾低氧的情况下,池塘水质变差,容易滋生病害,生鱼吃料也不好。另外,在温棚条件下,鱼塘容易起水蛛,水蛛多则耗氧量大,特别是喂冰鲜的鱼塘,水面上常常覆盖着一层油膜,溶氧条件不是很好,这时尤需注意,最好不要起水蛛。
仅此当然还不足以养好大生鱼。黄国球透露,冰鲜食材的挑选也很重要,他宁愿购买海水冰鲜鱼投喂,虽然海水冰鲜的价格要比淡水的贵一点,但是海水冰鲜鱼水分含量少,杂鱼肌肉紧致、风味好,喂出来的生鱼风味非同一般,销售价格也比常规喂饲料的高,最重要的是携带的病原少,可以降低病害发生率,特别是降低肠胃病和出血病的发生。“冰鲜要选质量好的、新鲜的,不要选价格便宜的。”
