不少渔户反映，泥鳅回捕率低是泥鳅养殖面临的主要问题之一。由于泥鳅身体圆滑，常生活于水底的淤泥中，给捕捞带来较大困难，造成养殖泥鳅的回捕率不高，直接影响产量和经济效益。秋冬季，当水温降至12-15℃时捕捞泥鳅最为适时。泥鳅捕捞一般采用以下两种或两种以上方法相结合：
一、拉网捕捞。用长带形的网具包围池塘或一部分水域，拔收两端曳纲和网具，逐步缩小包围圈，迫使泥鳅进入网内而被捕获。作业前。先清除水中的障碍物，如食场木桩等，然后将鱼粉或炒米糠、麦麸等香味浓厚的饵料做成团状的硬性饵料，放人食场处作为诱饵，等泥鳅进食场摄食时下网快速扦捕，起捕率更高。
二、笼捕。将笼设置在水体中，在笼内放上泥鳅喜食的饵料，诱惑泥鳅进到笼内而被捕获。笼捕泥鳅的工具有须笼和黄鳝笼，方法简单，效果好。这种捕捞方法，晚上的捕捞效果比白天好。一般一个池塘多放几只须笼或鳝笼，连捕几个晚上，起捕率可达60%～80%，捕获泥鳅的质量好。如果在作业前停食一天，捕捞效果更好。
三、冲水捕捞。在靠近进水口的地方，铺上密眼渔网，再从进水口放水，由于泥鳅有逆水逃逸的习惯，从而聚集到进水口处，然后适时将先铺设的网具提起，使泥鳅被捕获。
四、干塘捕捉。用上述几种方法捕捞养殖泥鳅还有剩余时使用此方法。找到泥鳅钻泥所留的洞，翻泥掘土将泥鳅捕获。
