河豚是种价值很高的海产鱼类，在亚洲(尤其日本)广受消费者热捧。其体内可提取名贵药材，其肉更屎营养丰富，味道极其鲜美可口。
近年来，河豚的人工养殖规模不断扩大，养殖技术也得到进一步提高。
目前，河豚的养殖方式主要有工厂化养殖、网箱养殖、池塘养殖，也可利用虾池进行人工养殖，下面介绍一下这几种养殖方式。
1 工厂化养殖
温室内鱼池面积80-120m2，配有加温及增氧设施。河豚3cm夏花时的密度为20尾/m2左右，从夏花养到成鱼(400-650g)需18-22个月。 1龄鱼种放养密度为5-10尾/ma，当鱼体重达200g以上时，密度应降为3-5尾/m2。水质要求：溶氧4mg/L以上，氨氮含量1mg/L以下，亚硝酸氮0.5mg/L以下。水温控制22-25℃。饵料使用人工配合饲料，并适当添加鱼糜、蚯蚓及维生素B、C、E等。投饵要求每日2-4次，随鱼种生长逐步减少投喂次数。每周换水2次，每次1/3-1/4，保持良好水环境。
2 网箱养殖
选择水质清新，无污染，风浪较小的水域，水深3m以上，pH7.2-8.6，溶解氧6mg/L以上，氨氮含量2mg/L以下，亚硝酸氮0.8mg/L以下，透明度35cm
以上。培育夏花至鱼种的网箱，选择网目为6目/cm2。1龄鱼至成鱼用的网选择1.5cm网目，投饵2次/日。最好选择定置型网箱，网箱上需加盖网，并定期清除青苔及附着的杂物，以保持水流畅通。
网箱培育至11月初，水温降至14℃时，需将鱼种引入室内越冬，待第2年4月水温上升时，再移入网箱中培育，年底即可上市。3虾池养殖
利用虾池养殖河豚具有产量稳定，风险小，产出效益大等优点。虾池要池底平坦，无积淤泥，水深1.2—1.5m以上。3月中旬进水冲刷池底，纳入新水后，保持池塘水位0.5m，施有机肥料，使池子前期饵料充足，透明度适宜，逐渐把水深加到1 m以上。5月份随着水温的升高，幼鱼苗人池，这时一般要求水温在15℃以上，盐度23-30之间，溶氧大于4mg/L，pH7.6—8.2。当年鱼种培育至11月初，同样要移人室内或塑料大棚中越冬，第2年4月份再移入池塘养殖。每日投喂2—3次，以人工配合饲料为主，也可投喂鱼、虾、河蚌等鲜活饵料。
