1. 在黄鳝经常出没的水沟中放养水葫芦，6月下旬至7月上旬就可收集野生鳝苗。方法是：先在地上铺一塑料密网布，用捞海把水葫芦捞至网布上，原来藏于水葫芦根中的鳝苗会自动钻出来，落在网布上。收集到的野生鳝苗可放入鳝苗池中培育。另一种方法也可收到野生鳝苗：6月中旬，在黄鳝生活的水域中预先用马粪、牛粪、猪粪拌和泥土，在水中做成块状分布的肥水区，肥水区即可长出许多丝蚯蚓，开食后的幼鳝会自动钻入这些肥水区觅食，此时可用小抄网捕捉，放入幼鳝培育池中培育。
2. 采集鳝苗前配备好可容水100公斤的铁箱或内衬塑料膜的篾筐、两指以上的聚氯乙烯网片、井水或清洁的河水、称量工具、密眼网袋、编织带制篓筐。养殖户上门收购黄鳝苗种时以笼捕鳝最佳，电捕鳝可适量选用，同时要求捕捞户每天捕捉的黄鳝按1份黄鳝用4份水的比例贮存，起笼到贮存时间尽量控制在1小时内。
3. 养殖户必须在每天上午将当天捕捉的黄鳝收购回来，途中时间不得超过4小时。收购时，容器盛水至2/3处，内置0.5公斤聚乙烯网片。鳝苗运回，立即彻底换水，所换水的比例达1:4以上。浸洗过程中，剔除受伤和体质衰弱的鳝苗。1小时后，对黄鳝进行分选，规格分25克以下和25～50克两类，然后放入鳝池。整个操作过程，水的更换应避免温差过大，水温高低相差应控制在2℃以内。
