虱目鱼产品鱼适合加工成罐头，七十年代我国台湾省从印尼引进，1998年广东省汕头等地区试养成功，适合我国南部沿海地区推广养殖。虱目鱼的养殖技术如下。
1、池塘条件
面积3-5亩。池塘内要挖有水沟，上接进水口，下接出水口，水沟要根据鱼塘的形状做一些分支水沟，以便晒塘，水沟规格：深约为50厘米、宽约为40厘米。池底平坦，稍微倾斜于沟渠。池塘水深60-100厘米，池塘底以肥土为佳，池底肥沃，有利于管束植物、藻类、水草大量繁殖。
2、晒塘、消毒、施肥
曝晒池底至池底成龟裂状，以便加速底泥中有机物质的分解，有利于将来底藻、管束植物的生长。注水到刚好盖过池塘底部，用生石灰、茶粕、鱼藤清等药物清塘消毒。池底表面施基肥，动物粪便400 -600公斤/亩，也可以使用发酵后的米糠、豆饼、花生饼300-500公斤/亩，另加尿素10多公斤或碳氨30多公斤。新开的池塘施肥量要加大2-3 倍。施肥后，注水10厘米，任太阳曝晒，把池水蒸发干涸，以利于藻类、管束植物迅速生长。上述施肥、晒塘工作在放养虱目鱼前要反复2-3次，将大部分肥料溶解在水中或池底土壤里，这一工作尤其重要，因为在虱目鱼的养殖过程中，藻类和管束植物的数量与种类是决定虱目鱼生长好坏的关键。
3、苗种的放养
4、5月份天气转暖，引进已淡化、体长10厘米左右的虱目鱼苗，用硫酸铜和硫酸亚铁混合比5：2的药物0.7ppm药浴10分钟后放入已准备好的池塘中进行饲养。放养量为1200-1800尾/亩。
4、养殖期日常管理
虱目鱼以藻床坚实、底藻生长旺盛、池水透明澄清为最佳状态。为了保持这种状态，要注意适时放养、适时捕捞、适时适量追加饲料及肥料，要除去野杂鱼及控制虫害等工作。4-5月水温尚低，鱼苗尚小，藻床厚度不够，此时池水不宜太深，以免藻类不能大量繁殖。水温升高时池水深度在80-120厘米之间为宜。水色以淡绿色或茶褐色为佳，透明度在40-60厘米之间。如果水呈黄绿色或混浊不清时，即俗称“黄酸水”。这时虱目鱼成长缓慢，此时多以“晒半塘”的方法促进藻类生长。
虱目鱼的食性以植物性饵料为主。人工养殖条件下虱目鱼可投喂人工饵料，人工饵料蛋白质含量在20%-39%之间，饵料用面粉加鱼汁混合后投喂。投喂时拍打水面，使虱目鱼听到声音后聚集再投喂，训练鱼群可以在手中食饵亲近人类。这样可以大大提高饵料的利用率。日投喂量为体重的4%-5%，在80克以下时可投喂6%左右。
5、饲养方式
可以在一口池塘养成。注意施肥、培养藻类，投喂人工饲料，适当从其它水域补充藻类外援性食物。也可以在几口鱼塘进行轮流放养，这种方法也叫牧养。先把几口鱼塘经过修整、消毒、施肥培育好藻类后，把虱目鱼放养在其中一口鱼塘，待这口鱼塘培育好的藻类吃完后，把虱目鱼转入到第二口已经准备好的鱼塘进行养殖，而第一口重复进行藻类培育，这样轮流放养。进行牧养的池塘个数可视光照强度、时间及池塘排灌条件而定，一般2-4口左右为宜。这种养殖方法可以大大提高水生植物的光合作用，降低饲养成本，大大减少鱼病的发生。
6、虱目鱼鱼病防治
定期定量用生石灰或漂白粉进行水体食场消毒，用少量土霉素拌饵料投喂，在天然饲料不充足时要加大人工饵料投喂，并在饲料中补充少量维生素，满足虱目鱼生长的需要。
