黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。商品黄鳝有广阔的销售市场和较高的销售价格，然而众多养殖者却因缺乏技术而导致失败亏损。笔者在多年的专业化养殖实践和调查中，发现导致养殖失败或低效的原因除了苗种质量不佳、防逃措施不力等外，还有常见的八种错误做法：
一、乱购苗种。目前，我国黄鳝人工繁殖技术尚未达批量生产水平，许多养殖户到外地购买的所谓“人工养殖”苗种或其它所谓“优质”苗种，实为收集的野生苗种，且这些苗种因暂养和多环节贮存、运输操作不科学，用于养殖，死亡率在90%-100%，所以购买苗种时切记要认真考察辨别。一般人工养殖黄鳝应该自己在本地选购优质苗种，既经济，质量又有保障。
二、不择品种。从外面看黄鳝有深黄大斑、土红大斑、浅黄细斑、青灰细斑等类型，只有选择前二种才有快的生长速度，人工养殖才能取得理想的经济效益。
三、大小混养。同一池中大小黄鳝混养，小鳝不敢争食而体质逐渐衰弱甚至死亡;饵料不足时，大鳝吞食小鳝。因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但整池产量低。
四、池水过深。因黄鳝体内结构无鳔，不能在不同水层随意漂浮停留以露出水面呼吸空气。池水过深，黄鳝需频繁游至水面呼吸而消耗大量体力，影响正常生活生长。池养黄鳝据鳝体大小水深宜在5-20厘米之间不等，而网箱养鳝水草应充满整个网箱，以便为黄鳝提供良好的支持栖息和呼吸条件。
五、施粪肥。鳝池水体小，施粪肥极易败坏水质，诱发疾病，如此“改良水质”得不偿失。有的养殖资料上也介绍该法，用于生产并不科学。
六、忽略培植水草。水草能为黄鳝养殖防暑降温、净化水质、支撑鳝体，提供优良隐蔽场所，没有水草的鳝池无法改造良好的生态环境，养殖黄鳝也难成功，或难实现高产量高效益。
七、喂“素”食。有的养殖者利用麦麸、菜饼、豆渣、米饭、青菜等植物性“素”食饲喂黄鳝，严重饥饿缺饵时，黄鳝也会少量吞食，营养却满足不了黄鳝生命活动的需要，更谈不上生长增重，黄鳝逐渐瘦弱和发病死亡。黄鳝属底栖凶猛性肉食性鱼类，应投喂动物性饲料或全价配合饲料。
八、频繁换料。常有养殖者因饵料无保障，东抓西凑，改换饵料种类投喂现象。黄鳝吃食饲料有一定的固定性，突然改变饲料种类，黄鳝难以适应而拒食(改喂蚯蚓除外)，会影响正常生活生长。如需改换饲料品种应与原喂饲料混喂，并且逐渐减少原饲料的比例，同时增加新换饲料的份额来调整。
