黄鳝通常是以动物性饲料为主，并且要求饲料鲜活，不食腐烂性动物性饲料。就人工养殖来说，黄鳝的饲料应是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅。 以下介绍了几种黄鳝的饲料，以供养殖户参考：
1.动物性鲜活饲料：
黄鳝的鲜活饲料主要有其喜食的蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。其中蚯蚓是黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，有利于黄鳝的生长发育，是网箱养鳝的饲料主体。
2.植物性饲料：
在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。这是因为人工养殖环境里的鳝比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进黄鳝的肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉(同时又是粘合剂)、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
3.人工配合饲料：
经试验证明近几年来配合饲料适合黄鳝养殖。总的来说，要求配合饲料的蛋白质含量较高，通常在35%-45%之间，甚至更高。同时要求有一定的适口性。当然配合饲料中的动物性饲料的比重仍然要求较大。
4、其他饲料：
人工养鳝的补充饲料可采用动物的下脚料，如猪、牛肺等内脏，但要求鲜度较好，不能是腐烂变质的内脏。还有昆虫类，有人在网箱上方采用黑光灯等引诱昆虫喂鳝也取得较好效果。在网箱中投喂一定量的泥鳅、田螺等，用一定的技术让它们在网箱里繁殖小鳅、小螺成为鳝的活饵料，不失为开辟饲料来源的好举措。
