2016-01-02 22:22 529水产加工技术

　　品种及场地选择　　只要是无明显脱衣花纹，四肢齐全，健状、无病的野生蟾蜍，均可进行脱衣，体重应选择在100克以上，场地应选

2016-01-02 22:22 265水产加工技术

　　制作蒸蒜香大虾材料：大虾350克(约9两半)，蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。　　芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶

2016-01-02 22:22 703水产加工技术

　　一、工艺流程　　小杂鱼虾-初拣(或筛分)-初漂洗-复拣-过清水-沥水-采肉-装盘-称重-速冻-脱盘-包冰-包装-冷藏。　　二、操作要

2016-01-02 22:22 289水产加工技术

　　制作果汁鲜鱼块的主要材料：　　可选用新鲜的鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼为主要原料。　　配料：洋葱、胡罗卜、青椒、菠萝，各切

2016-01-02 22:22 980水产加工技术

　　制作油焖基围虾的主料：　　新鲜基围虾，或对虾。　　油焖基围虾的做法：1、剪去虾须虾脚;捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出;虾

2016-01-02 22:22 1005水产加工技术

　　制作香酥虾饼的材料：冷冻鱼糜、蛋清、味精、白糖、精盐、淀粉、虾肉、虾香精、 虾色素、虾味素、猪油、蒜泥、适量水　　冷冻

2016-01-02 22:22 156水产加工技术

　　制作西汁鳕鱼的主要材料：　　银鳕鱼块400克、圆葱番茄各1个。　　制作西汁鳕鱼的调味料：　　盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生

2016-01-02 22:22 481水产加工技术

　　淡水鱼类一般含蛋白质较高，易变质。因此，销售淡水鱼也可用以下的几种方法进行加工，从而达到增值的效果。　　腌制干鱼： 大

2016-01-02 22:22 476水产加工技术

　　制作人造蟹肉成本很低，主要原料为鱼糜，各种配料占鱼糜重比例如下：马铃薯淀粉4%，糯性淀粉2%，卵蛋白10%～15%，蟹提取物1%

2016-01-02 22:22 488水产加工技术

　　鳝鱼的熏制加工法是加工海产品的其中一种方法。此法制成的鳝制品已经以其独物的风味进入食品市场，并深受广大市民的青睐。 鳝

2016-01-02 22:22 192水产加工技术

　　海鳗主要是出口北欧的软罐头食品，以下介绍的是油香熏鳗的工艺制作方法，以供参考。　　一、工艺流程：原料预处理调味渗透摊

2016-01-02 22:22 285水产加工技术

　　淡水鱼盐制品的加工工艺流程：原料鱼一处理一洗涤一沥干一腌制。　　淡水鱼盐制品的加工方法： 通常大鱼采用背开法，亦可切成

2016-01-02 22:22 994水产加工技术

　　金真鱼丸深受广大消费者的青睐，其加工方法如下：　　原料的选择及配料：选净鲜鱼肉5kg，上等干淀粉(番薯粉一类)2.5kg，猪五

2016-01-02 22:22 778水产加工技术

　　螺蛳肉味道鲜美，还含有多种营养成分如蛋白质、碳水化合物、钙、胡萝卜素等，是补钙的好食品，开发其小包装方便，食品前景广

2016-01-02 22:22 455水产加工技术

　　一、海带凉粉制作的工艺流程：　　清洗去杂日晒脱腥纯碱软化乙酸中和洗至中性煮沸消毒冷却调味海带凉粉真空包装　　二、操作

2016-01-02 22:22 706水产加工技术

　　海鞘食品的制作方法：　　先将海鞘的外皮剥去，随后将袋状鳃囊中的内脏(包括消化管、生殖腺)除去，仅留鳃囊。然后按每1公斤鳃

2016-01-02 22:22 613水产加工技术

　　美国青蛙肉质洁白、细嫩，味道鲜美，营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪低胆固醇的优质食品。将其制成美蛙软包装罐头，能直

2016-01-02 22:22 628水产加工技术

　　磷酸钙主要是鱼骨和鱼鳞的含钙成分，因鱼的种类不同而含钙量也随之不同同，约在58%至62%，其组成与人体骨骼很接近，是制取食

2016-01-02 22:22 254水产加工技术

　　制作鱼米的原料大多数是低值鱼，经炊煮、将头、内脏、骨，去除处理，字将其肉干燥而制得的成品。鱼米的营养价值高，贮存、食

2016-01-02 22:22 450水产加工技术

　　原料配方：　　生沙丁鱼1千克，盐200克。　　制作方法：　　1.在清水里将新鲜的沙丁鱼迅速地漂洗后捞出，控干水。　　2.在干