2016-01-02 22:12 334水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理油炸调味装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 将鱼体完整

2016-01-02 22:12 1013水产加工技术

　　(1)蒸煮脱壳：把杂色蛤从吐沙池内取出后，还要进行清洗。清洗的要求是把壳上的泥沙和污物全部洗净。把洗净后的杂色蛤进行蒸或

2016-01-02 22:12 917水产加工技术

　　1. 原料处理　　选择合乎出口规定的海水鱼类及淡水鱼类的活鱼及冰鲜鱼，已冻结后的鱼不能重新作为冻鱼原料。原料鱼的品质规格

2016-01-02 22:12 489水产加工技术

　　海蜇全身分伞体和口腕两部分。加工后伞体部分称海蜇皮。　　l.原料处理　　用竹片将蜇头和蜇皮剖开，分别放置。蜇皮浸洗除去

2016-01-02 22:12 510水产加工技术

　　1.原料选择及处理　　鱼体鳞片完整，鲜度良好，体重0.5千克以上。原料鱼要用新鲜鱼，不能用冰藏鱼。处理时先逐条揭开鳃盖，除

2016-01-02 22:12 1008水产加工技术

　　一、甲壳素生产工艺　　1.原料。虾或蟹壳，用水洗净。如短期内不加工需要贮藏时，必须洗净晒干后贮藏。　　2.浸酸。将净壳浸

2016-01-02 22:12 716水产加工技术

　　1.原料。鱿鱼制品生产时，采用鲜度良好的肝脏等内脏废弃物作原料。　　2.液化。内脏收集后，加入1%～2%的浓盐酸，使pH调整在

2016-01-02 22:12 1067水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料整理预煮清洗焖烤凉干装袋封口杀菌检验包装入库（海产品库）　　二、主要操作方法　　1.原料。选择鲜度

2016-01-02 22:12 607水产加工技术

　　一、工艺流程　　蟹壳挑选加热杀菌充填涂浆液上面包粉装盘冷冻　　 　　 原辅料煮制馅　　包装贴签装箱储藏　　二、主要操作

2016-01-02 22:12 292水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料整理清洗沥水调味摊片烘干剔片碾压装袋封口杀菌检验包装　　二、工艺操作要点　　1.原料。选用经剖片处

2016-01-02 22:12 684水产加工技术

　　一、加工工艺　　原料挑选卤水浸泡清洗盐水腌制沥干二次清洗盐渍三次清洗加料装罐封口　　二、操作要点　　1.原料挑选 原料进

2016-01-02 22:12 380水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理剖片去骨修剪切块清洗沥水成型速冻上浆、裹粉油炸冷却二次速冻称量装袋冷藏　　二、主要操作方法　

2016-01-02 22:12 790水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理预煮修整焖烤调味装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 在

2016-01-02 22:12 223水产加工技术

　　操作要点　　1.干盐渍法 进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4%的食盐水洗去血污，边用手指压其血管中的血液

2016-01-02 22:12 745水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理盐渍调汁装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 采用新鲜或

2016-01-02 22:12 525水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理盐渍装罐脱水加油排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 新鲜或

2016-01-02 22:12 176水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理预煮热烫配汤装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 将活鲜

2016-01-02 22:12 594水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理盐渍调味装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）　　二、操作要点　　1.原料处理 将冰鲜或冷

2016-01-02 21:40 315水产加工技术

　　影响配合饲料质量的因素很多，诸如良好的设备、合理的工艺、科学的配方、优质的原料、严格的管理，都是保证高质量的配合饲料