2016-01-02 22:22 1071水产加工技术

　　利用小鱼制作辣味软罐头。这种软罐头的辣味小鱼，入口酥软、辣中泛鲜，风味独特，且携带、食用便捷，深受广大消费者的喜爱。

2016-01-02 22:22 269水产加工技术

　　仿龙虾片制作的主要原料配比是：　　鱼肉5公斤，淀粉50公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水1公斤，色素适量

2016-01-02 22:22 700水产加工技术

　　我国的鱿鱼产量逐年增加，开发半干鱿鱼片是搞好鱿鱼深加工，增加出口产品的好途径。以下为半干鱿鱼片的加工方法，以供参考：

2016-01-02 22:22 1118水产加工技术

　　海带中含有丰富的碘和其它微量元素，黄豆中含有丰富的蛋质和脂肪，将两种原料按一定比例混合，可相互补充，提高产品的价值。

2016-01-02 22:22 288水产加工技术

　　黄鳝脆丝以其工艺独特、营养丰富且具一定的保健功能而深受消费者的青睐，但传统工艺由于采用高温油炸技术，使得产品存在营养

2016-01-02 22:22 1110水产加工技术

　　孔鳐，又名劳子鱼、老板鱼、甫鱼，孔鳐干可清蒸、炖、溜，尤其适用于炖豆腐或者蒸熟后蒜拌冷食，所以人们又送了它一个蒜拌鱼

2016-01-02 22:22 553水产加工技术

　　将蛤仔解冻后洗净、煮沸，把19.8L水、酒1.8L、砂糖1.5kg、酱油2.7L、馏酱油0.9L和化学调味料4大匙进行混合，调制成调味液。在

2016-01-02 22:22 1105水产加工技术

　　生鱼片它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作刺身音沙西米，而中国人称它为为生鱼片。因为生鱼片是舶来品，早期多由日

2016-01-02 22:22 961水产加工技术

　　以下为商品海参的加工方法，以供参考：　　去脏：　　用刀将采捕的鲜参尾端背侧面剖一长度约是体长1/3的刀口，将内脏剔除，刀

2016-01-02 22:22 965水产加工技术

　　一、鱼饼加工的工艺流程：原料鱼选择预处理采肉漂洗脱水精滤绞肉加辅料搅拌成形预加热烘干成品包装　　二、辅料配制　　植物

2016-01-02 22:22 664水产加工技术

　　鱼糜制品中最常见的产品便是鱼丸子。制作鱼丸子对原料选择的要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价丰富，价格低廉

2016-01-02 22:22 277水产加工技术

　　明珠甲鱼的配料：嫩甲鱼1000克，葱段5根，鸽蛋12个，酱油10克，熟火腿丝20克，冰糖10克，大蒜100克，湿淀粉5克，生姜10克，芝

2016-01-02 22:22 596水产加工技术

　　1.活存法：　　在活鱼的嘴里滴入几滴白酒，将鱼盆放于阴暗之处，将透气的盖或一层湿布将鱼盆盖上，鱼能比往日多活3至4天。　

2016-01-02 22:22 340水产加工技术

　　1、制作香酥鱼块的工艺流程 ：原料处理切块浸渍冲洗油炸调味沥汤调味装袋封口杀菌冷却保温检验成品　　2、调味液配制： 茴香

2016-01-02 22:22 483水产加工技术

2016-01-02 22:22 320水产加工技术

　　原料配方：　　冷冻狭鳕鱼肉糜(无盐)40千克 牛乳20千克 食盐0.80千克 胡椒粉0.12千克 奶油或人造奶油(无盐)4.5千克 马铃薯淀

2016-01-02 22:22 1055水产加工技术

　　烤鱼片味道鲜美，原料可用马面钝又称橡皮鱼、剥皮鱼制作。　　加工的步骤：　　剖片：　　先将马面钝的头、内脏和皮去除，只

2016-01-02 22:22 1145水产加工技术

　　冻熟虾仁的工艺流程：　　原料(解冻)剥肉漂洗分级蒸煮冷却装袋冷冻装箱贮藏检验　　制作方法：　　1.原料选择：　　必须选用

2016-01-02 22:22 120水产加工技术

　　海产类罐头的一个重要品种便是金枪鱼罐头，加工罐头的金枪鱼品种主要是以长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼为原料的，品种有原汁金枪鱼

2016-01-02 22:22 1096水产加工技术

　　最近广为流行的一种海参的加工方式，为即食高压海参。　　即食高压海参加工工艺：　　1)原料采用鲜活的刺海参，先将鲜活刺海