2016-01-02 22:22 255水产加工技术

　　海蜇头的加工工艺：　　①用竹片将海蜇头割下，用海水将其漂洗去污血，并加入0.8%明矾粉浸渍约3小时。　　②初矾海蜇头渍出血

2016-01-02 22:22 799水产加工技术

　　鱼肉加工成多味鱼肉脯，营养丰富，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门径。其加工技术如下：　　一、工艺流程：　　选鱼去

2016-01-02 22:22 402水产加工技术

　　海带属于食用的褐藻类，而且营养价值很高。但是，因传统的海带加工较为原始落后，以天然晒干为主，泥沙多，质量差，食用不方

2016-01-02 22:22 322水产加工技术

　　海带是一种低热量、中等蛋白含量、高矿物质的海洋藻类植物，富含多种的维生素、矿物质及人体必须的微量元素。可见海带的营养

2016-01-02 22:22 1056水产加工技术

　　山鲐鱼又称巴浪、刺鲅、黄鲟、竹荚鱼，是我国次要的经济鱼类。以下介绍了其干制品的工艺流程：　　原料冻结解冻剖鱼清洗浸渍

2016-01-02 22:22 978水产加工技术

　　浙江省海宁市袁花镇龙头阁动物养殖场蒋张林， 在十几年乌龟养殖、流通中，探索、总结出将乌龟制作成精细的乌龟精粉，现将其有

2016-01-02 22:22 525水产加工技术

　　蒸鱼的七大秘诀　　秘诀一：　　鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;　

2016-01-02 22:22 708水产加工技术

　　一、葱烤鲤鱼制作的工艺流程：原料处理盐渍油炸调味装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）。　　1.原料的处理：　　

2016-01-02 22:22 1072水产加工技术

　　捕获黄鳝的季节主要集中在5至7月间，鳝鱼除鲜活供应外，还可以将活鳝鱼剖杀，加工成方便实惠的半制品，如冻筒鳝、冻段鳝、冻

2016-01-02 22:22 296水产加工技术

　　海带粉制作的工艺流程：　　原料海带水洗浸泡脱腥晾晒切碎干燥粉碎过筛成品海带粉　　制作方法:　　1.水洗:　　新鲜海带或市

2016-01-02 22:22 320水产加工技术

　　海鞘与其它的鱼贝类相比，糖元的含量较高。经下述方法制出的海鞘食品，不失其自然风味，食之感到香甜，作为珍味营养食品，具

2016-01-02 22:21 592水产加工技术

　　海蛇肉的营养成分蛋白质13.0～15.0% 脂肪0.21～0.25% 灰份0.88～0.93% 水分82.8～84.5% 钙71.5毫克/100克 磷180.0毫克/100克

2016-01-02 22:21 1017水产加工技术

　　制作龙虾片主要原料的配比是：鱼肉5公斤，淀粉50公斤，味精1公斤，砂糖1.65公斤，精盐1.15公斤，香料水1公斤(用桂皮、甘草、

2016-01-02 22:21 1053水产加工技术

　　海参之所以倍受人们喜欢，除了其自身具备的营养价值外，就是它那份细嫩和弹性又q的独特口感。　　海参因含胆固醇极低，为一种

2016-01-02 22:21 1018水产加工技术

　　虾酱是我国及东南亚沿海的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客青睐。　　(一)虾征生产的原料虾酱用虾

2016-01-02 22:21 233水产加工技术

　　海湾扇贝边裙是扇贝加工的副产品，它约占鲜贝重量的20%，其产量比鲜贝柱高出一倍。山东省莱州市海产研究所总结出加工利用的方

2016-01-02 22:21 977水产加工技术

　　原汁赤贝是属于清蒸类海产品罐头的一种，系采用新鲜赤贝原料，不经浓味调理手续，只稍加适当工艺处理后即行装罐，并注入少量

2016-01-02 22:21 191水产加工技术

　　我国的鱿鱼产量逐年增加，开发半干鱿鱼片是搞好鱿鱼深加工，增加出口产品的好途径。　　1、原料选择：选新鲜冷冻鱿鱼为原料，

2016-01-02 22:21 176水产加工技术

　　在炎热的季节，吃一些海鲜是很饱口福的，鲜美的味道和滑嫩的口感。海产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且

2016-01-02 22:21 844水产加工技术

　　海产品捕捞后，如不立即采取有效的保鲜措施，很容易腐败变质。下面介绍一些海产品的加工和保藏方法。　　一、冷却、微冻、冻