2016-01-02 22:14 1145水产加工技术

　　海产品加工企业因为海产品的特性，进一步深加工的海产品必须要进行原料的解冻，结合目前相关企业的原料解冻技术，不仅在控制

2016-01-02 22:14 266水产加工技术

　　用鱼肉加工砀多味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。其加工技术如下：　　一、工艺流程

2016-01-02 22:14 656水产加工技术

　　一、主要加工工艺　　1、将竹片割下的海蜇头，用海水漂洗去污血，加入0.8%明矾粉浸渍3小时左右。　　2、将初矾海蜇头渍出血水

2016-01-02 22:14 815水产加工技术

　　黄鳝是淡水鱼类中食用价值较高的鱼类之一，生长在湖荡、池塘、稻田和沟渠等浅水中，适应力强。其肉质细嫩，味道鲜美，营养价

2016-01-02 22:14 786水产加工技术

　　原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。　　清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。　

2016-01-02 22:14 849水产加工技术

　　微波对食品具有热效应和非热效应的双重作用。微波热效应机理是：生物细胞是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和有机物等

2016-01-02 22:14 687水产加工技术

　　用鱼肉加工成美味鱼肉脯，营养丰富，市场走俏，同时原料广泛，是鱼类深加工增值的好门路。现将其加工技术介绍如下，以供参考

2016-01-02 22:14 567水产加工技术

　　1、工艺流程　　原料冲洗水煮冷却绞头速冻脱盘包装冷藏。　　2、操作要求　　①原料挑选：将鲜活琵琶虾雌雄体挑拣开来，并剔

2016-01-02 22:14 271水产加工技术

　　1、品质条件：品质新鲜，虾肉丰满，带籽，色泽正常，无异味。　　2、工艺流程：原料?冲洗?挑选?水煮?冷却?分选?装盒?

2016-01-02 22:14 249水产加工技术

　　五香烤鱼以小杂鱼为主要原料。通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工业。五香烤鱼制作方法如

2016-01-02 22:14 199水产加工技术

　　一、冷冻煮蟹肉　　(一)工艺流程　　原料验收洗涤蒸煮取肉挑选漂洗沥水称重装盒封口杀菌冷却速冻包装冷藏　　(二)操作要点 ①

2016-01-02 22:14 518水产加工技术

　　1、原料配方。新鲜田螺50公斤，精盐2.5公斤，菜油4公斤，味精450克，鲜姜5公斤，大蒜头1.5公斤，胡椒250克，辣椒粉250克，八

2016-01-02 22:14 160水产加工技术

　　蟹的种类及加工品 蟹分为两大类。即海水蟹和淡水蟹。海水蟹即海蟹，体型大而呈菱形，又称梭子蟹、枪蟹。属甲壳节支类动物，营

2016-01-02 22:14 662水产加工技术

　　一、主要原辅材料　　海带、柠檬酸、碳酸钠、醋酸、白糖、食盐、生姜、大葱、辣椒、山梨酸钾、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒

2016-01-02 22:14 620水产加工技术

　　一、加工流程　　原料处理盐渍油炸调味装罐排气密封杀菌冷却成品检验入库（海产品库）。　　1.原料处理 将活鲜鲤鱼洗净后去鳞

2016-01-02 22:14 830水产加工技术

　　鱼脯大多是用大型的低值鱼或其它鱼肉为原料，经调味、烘烤等加工而成的。　　制作方法　　1.原料处理：将新鲜鲨鱼(以条重500

2016-01-02 22:14 342水产加工技术

　　五香烤鱼是以小杂鱼和低值鱼(如毛鱼)为原料，经调味、烘制而成的制品。　　一、原料配方　　鱼块50千克 茴香200克 花椒200克

2016-01-02 22:14 1083水产加工技术

　　司空见惯的海带属于低产值藻类，这众所周知，但若说将其可加工制成产值可增加10倍左右，且其用途及销路更加广泛的海带精粉，

2016-01-02 22:14 494水产加工技术

　　制作方法　　1.海带收割：根据海带成熟和天气情况，决定收割期，天气好要集中劳力突击收割，有条件的地方可采取间台、间绳的

2016-01-02 22:14 154水产加工技术