栉江珧即牛角江珧蛤 。牛角江珧蛤，又称栉江珧、牛角江珧蛤，通常生活在潮间带到二十公尺深的浅海的砂泥底质中。
主要利用栉江珧其后闭壳肌进行加工，即“江珧柱”，目前栉江珧加工和销售方法主要有鲜销、贝柱干冻和干制品。
1.活体鲜销加工：其工艺流程为收获原料-清洗-挑选分规格-包装-运输。
2.贝柱干冻加工：其工艺流程为原料清洗-取贝柱(闭壳肌)-二次清洗-漂烫(水温不低于95℃，时间为5-10秒)与冷却(温度为10℃)-分级称重摆盘-冷冻(温度为-25℃)-脱盘镀冰衣-包装冷藏(温度为-18℃)。
3.干制品加工：其工艺流程为原料清洗-取贝柱-水煮(温度80℃，盐水煮10分钟，盐水含盐量6%-8%)-控水-干燥(温度55-70℃)-分级包装。
此外还可加工成罐头和软罐头，外套膜及内脏团可加工成鱼粉等。
