鲫鱼制作的食物，味道鲜美，营养价值高，深受广大市民的青睐，以下介绍了荷包鲫鱼的制作方法以供参考：
食材：鲫鱼1条(约300克)，猪五花肉100克。 植物油、酱油、料酒、白糖、精盐、葱、姜、水淀粉各 适量。
做法：
1.五花肉洗净、沥水，剁成碎末，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐拌匀成馅。
2.鲫鱼刮鳞、去鳃，从鱼鳃边开一个小口，取出内脏，洗净、沥水;从刀口处装入猪肉馅，刀口处抹少许水淀粉。
3.将沙锅置于火上，放少许植物油，烧到七成熟时，下入鲫鱼，煎到两面呈现金黄色，加入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖和少许清水，烧熟，盛入盘内即可。
