夏季食用小龙虾最惬意不过了，但是我们如何才能制作一顿美味可口的龙虾盛宴呢?下面小编从众多龙虾做法中教您如何亲手自作“酱爆虾”。有兴趣的赶快来参考一下吧：
酱爆虾的虾是指小龙虾，全名——克氏原螯虾，它原产北美洲，属淡水龙虾。小龙虾形似虾而甲壳坚硬，前有两只酷似螃蟹的大螯，狭长、尖利，看来小龙虾的血统复杂。
1.小龙虾去头，尾部掐断，抽出肠泥，洗净沥干，加1勺料酒，1勺生抽腌制15分钟。蒜拍碎，葱切碎，青红椒切片。
2.油锅烧热，入蒜瓣，青红椒片爆香。加入大半勺豆瓣酱，炒匀。
3.倒入小龙虾，翻炒均匀。加1勺料酒，半勺糖，焖一会儿。撒葱花。可以不加盐了。
