教您如何对鲜活甲鱼进行加工

发布日期：2016-01-02 22:21:00 来源：中国海产网作者：将军浏览次数：166 评论：0

导读

　　以下介绍了鲜活甲鱼的加工方法，以供参考：　　1.在锅中加入水温为70～80℃的热水，水深至锅的一半为宜。将宰杀后的甲鱼放入

　　以下介绍了鲜活甲鱼的加工方法，以供参考：

　　1.在锅中加入水温为70～80℃的热水，水深至锅的一半为宜。将宰杀后的甲鱼放入，烫2～5分钟后捞出。

　　2.甲鱼放凉后，用小刀将其全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意不要把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀开，去除内脏即可。

(文/将军)

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