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水产加工中的常见名词解释 (二)

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-01-02 22:24:00    来源:中国海产网    作者:将军    浏览次数:830    评论:0
导读

1.批准文号渔药包装上必须有经农业部或省级畜牧兽医行政管理部门发给的批准文号,进口兽药有农业部发给的《进口兽药登记许可证》

1.批准文号

渔药包装上必须有经农业部或省级畜牧兽医行政管理部门发给的批准文号,进口兽药有农业部发给的《进口兽药登记许可证》。且须按农业部规定的统一编号格式:兽药字(年号××)××药厂编号××品种编号。不得使用文件号或其它编号代替、冒充渔药批准文号。

渔药批准文号有效期为5年,期满前6个月内,渔药生产企业应向原审批机关办理再注册手续。期满后原渔药批准文号即自行作废,渔药生产企业不得继续生产、经营原批准文号的产品。

2.有机物

养殖水体的有机物种类和数量很多,而一般主要是指非生命物质,它是由于投饵施肥后水中生物的排泄物和生物死亡的尸体产生的,在水中呈悬浮、胶体和溶解状态,在天然水体中,以溶解的有机物的含量占绝对多数。其主要成分是酯类、蛋白质、氨基酸类、脂肪酸和腐植酸等。

3.氨氮含量

在水体中氮元素的存在形式主要有硝酸氮(NO3―)、亚硝酸氮(NO2―)、总氨氮(包括分子态NH3和离子态NH4 )和氮气(N2)。一般认为,硝酸氮、氮气对水生生物是无毒的;亚硝酸氮是有毒的、不稳定的中间产物。因此,对水生生物有危害的是总氨氮中的氨氮含量,水体中的氨态氮(NH3)过高不仅阻止生物体内的氨向体外排出,还能从水中向其体内渗透,使水生生物代谢减少或停滞,损害包括鳃在内的一些重要器官,抑制其生长发育,甚至造成死亡。

4.维生素

它是维持动物健康、促进动物生长发育所必需的一类低分子有机化合物。它在体内不能由其他物质合成或合成很少,必须经常由食物提供。但动物体对其需要量很少,每日所需量仅以毫克或微克计算,虽不能提供能量,但对维持动物体的代谢过程和生理机能有着极其重要的作用。

5.必需氨基酸

不同饲料源的蛋白质中氨基酸的成分,组成比例区别很大,有些蛋白质不含某些氨基酸,有些氨基酸可由鱼类自己合成。那些不能由鱼体自身合成的氨基酸称必需氨基酸(即在饲料中必须添加)。鱼类必需氨基酸有10种:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、精氨酸、组氨酸等。

6.发炎

是机体对各种致炎刺激物引起的损害所发生的一种反应,它的本质是以防御为主的病理过程,它的基本变化是局部组织的变质、渗出和增生。在临诊上,炎症局部除出现红、肿、热(海产动物不明显)、痛及技能障碍外,并有不同程度的全身反应,如白细胞增多、特异性抗体形成等。

 
(文/将军)
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