2016-01-02 22:15 648水产加工技术

　　美味鱼片是用新鲜鲤鱼经调味后烘烤制成的一种方便食品。味美可口，不需再烹调，买来后开袋即食，方便携带，且保质期较长。深

2016-01-02 22:15 909水产加工技术

　　1.工艺流程　　原料处理盐渍拌粉油炸加茄汁装袋封口杀菌包装成品。　　2.操作要点　　(1)原料处理 选重1千克左右新鲜鲤鱼，除

2016-01-02 22:15 974水产加工技术

　　罗非鱼系多骨鱼类，成熟早，繁殖多，资源相当丰富。但大部分罗非鱼个体较小，不受消费者的青睐，小罗非鱼可以加工成可久存、

2016-01-02 22:15 623水产加工技术

　　各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物，而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物，蛋白质含量高

2016-01-02 22:15 417水产加工技术

　　模拟蟹肉是以狭鳕为主要原料制作的具有新鲜海蟹口味的方便食品。目前省内模拟蟹肉的技术设备是从日本引进的。模拟蟹肉作为高

2016-01-02 22:15 1013水产加工技术

　　鱼翅由鲨鱼的背鳍、胸鳍、尾鳍下叶前部经加工而成，其营养价值丰富，具有补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效，为了进一步规

2016-01-02 22:15 705水产加工技术

　　一、方法　　(1)原、辅材料质量要求：河蟹：选择100～125克/只规格大小的鲜活河蟹，要求外壳清洁，健康强壮，活动状态良好，

2016-01-02 22:15 140水产加工技术

　　一、主要原料：鱼、食盐、豆油。　　二、设备用具：锅等。　　三、工艺流程：选料去鳞、鳍剖腹去内脏腌制油炸浸渍熏制成品。

2016-01-02 22:15 861水产加工技术

　　鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的制作经验和现代食

2016-01-02 22:15 254水产加工技术

　　用鱼鳔加工鱼鳔胶在我国已有近千年的历史。据《本草纲目》称，鱼鳔胶有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素

2016-01-02 22:15 362水产加工技术

　　将0.5千克左右的鲤鱼，经腌渍、油炸、调味后，可生产出味道鲜美、食用方便的优质食品，为鲤鱼资源的开发利用、提高商品价值开

2016-01-02 22:15 549水产加工技术

　　鱼丸子是鱼糜制品中最常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高，生产工艺和技术设备比较简单，且营养价值高，价格低廉，因

2016-01-02 22:15 941水产加工技术

　　本品具有工艺简单，营养丰富，风味独特，携带和食用方便等特点。　　1.工艺流程　　原料处理脱血与切条盐渍油炸配调味液装袋

2016-01-02 22:15 225水产加工技术

　　箭鱼(xiphias gladus linnaeus)属大型深海鱼类，分布于大西洋、印度洋及太平洋，主要采用延绳钓方法捕获，所获个体大多在10-

2016-01-02 22:15 974水产加工技术

　　鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳

2016-01-02 22:15 1231水产加工技术

　　鳕鱼属于硬骨鱼类，种类较多。国内市场常见的鳕鱼是鳕科中的狭鳕，即明太鱼，广泛分布于日本海、日本周围、鄂霍次克海、白令

2016-01-02 22:15 147水产加工技术

　　一、原料　　⑴主料：小杂鱼。体重150-200克为佳。　　⑵辅料：糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。　　

2016-01-02 22:15 798水产加工技术

　　通过加工，可使银鱼变成畅销国内外市场的优质鱼产品，提高银鱼的价值，从而使渔业实现高效益。因此，加工是银鱼，渔业的重要

2016-01-02 22:15 705水产加工技术

　　海参海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一，一

2016-01-02 22:15 502水产加工技术

　　脱色速食海带丝只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调。其加工方法如下：　　1、原料选择。选用色浅、边缘整齐的海带。