2016-01-02 22:20 439水产加工技术

　　一、主要原料：　　墨斗鱼。　　二、设备用具：　　稻草、篓、箱、聚乙烯包装袋、竹帘、席子等。　　三、制作方法：　　选择

2016-01-02 22:20 353水产加工技术

　　大多数的家庭收拾鱼的第一步就是将鱼的鱼鳞去掉，然后扔掉，其实鱼鳞有很多的用处。例如，一些农民朋友收集鱼鳞加工制作成各

2016-01-02 22:20 1010水产加工技术

　　一、工艺流程　　原料处理盐渍烘干和烟熏修整切块浸渍℃调味液制备装罐排气密封杀菌冷却成品入库（海产品库）　　二、操作要

2016-01-02 22:20 843水产加工技术

　　一、工艺流程：　　选鱼去鳞剖片清洗漂洗擂溃摊片油炸浸汁沥干烘制成品。　　二、操作要点：　　1.选鱼：选较大、膘肥的新鲜

2016-01-02 22:20 532水产加工技术

　　洞庭鱼糕(又名宫廷鱼糕)是湖南洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜。鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其

2016-01-02 22:20 661水产加工技术

　　鱿鱼仔是一种以小型鱿鱼(即小柔鱼，俗称小管仔)为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海

2016-01-02 22:20 868水产加工技术

　　一、提取肝油的方法：　　1、直火法　　即直接将河豚肝脏放锅中熬煎，温度200～250℃，出油率为69%，时间为1.5小时，油质深褐

2016-01-02 22:20 785水产加工技术

　　虾米是用鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品，是经盐水煮后晒干去壳而成。虾米是着名的海味品，有较高营养价值，

2016-01-02 22:20 790水产加工技术

　　牡蛎，又称蚝、海蛎等，是一种味道鲜美，营养价值高，肉质为人喜爱的海产经济贝类。牡蛎肉除含有可改善心脏及血液循环功能和

2016-01-02 22:20 676水产加工技术

　　梅鱼，又名梅童鱼，属石首鱼科，石首鱼属，是我国海洋捕捞的重要品种，产量较大，价格便宜。因此，一般梅鱼和其它低值鱼类一

2016-01-02 22:20 635水产加工技术

　　目前，调味海带丝是一种方便小包装汤菜，主要品种有香辣、五香、蚝油风味等，其主要原料为熟干海带丝、副料为食盐、糖、味精

2016-01-02 22:20 1002水产加工技术

　　一般干海带为棕褐色，传统的海带食品也为棕黄色。用乙酐 (CH3CO)20与过氧化氢混合液浸渍海带，使海带脱色变成透明的无色海带

2016-01-02 22:20 437水产加工技术

　　用土豆制作的仿虾片，品质酥脆，味香爽口。下面介绍其加工技术：　　一、原料选择：选择个大、水分少、无绿色、未发芽、无严

2016-01-02 22:20 456水产加工技术

　　1、加工流程　　原料处理盐渍晒干糟醉和封存?　　2、具体方法　　(1)原料的选择和处理　　最好用活鱼，如刚死不久鲜度甚好的

2016-01-02 22:20 576水产加工技术

　　1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。　　2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克

2016-01-02 22:20 136水产加工技术

　　海带含有丰富的碘和其它微量元素，可以调节人体的新陈代谢和促进生长发育。但其中蛋白质，脂肪、碳水化合物含量不多，且难以

2016-01-02 22:20 556水产加工技术

　　鱿鱼学名柔鱼，是重要的海洋经济头足类，广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋各海区。近年来我国远洋光诱鱿钓渔业有很大发展，

2016-01-02 22:20 418水产加工技术

　　鮰鱼 即 长吻鮠。长吻鮠体长，吻锥形，向前显著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。须4对，细小。无鳞，背鳍及胸鳍的硬

2016-01-02 22:20 1108水产加工技术

　　国标海参，就是按照传统工艺加工的干海参。所谓的传统工艺，是指上世纪七十年代后期计划经济体制下，中央政府按照一定的计划