2016-01-02 22:20 1035水产加工技术

　　黄鳝能大量养殖，又便于运输。在黄鳝生长旺季，对黄鳝进行收购加工，既为农村养殖开拓了市场，又为食品市场增添了新的色彩。

2016-01-02 22:20 980水产加工技术

　　贻贝，俗称海虹，属软体动物门、双壳纲、翼形亚纲异柱目、贻贝科、贻贝属。主要分布于黄、渤海沿岸。主要的加工：　　一、淡

2016-01-02 22:20 1043水产加工技术

　　加工方法　　1、水烫法：将洗净的水蛭放入盆中，突然倒入开水，淹没水蛭2～3厘米为宜，20分钟左右待水蛭死后，捞出放在干净处

2016-01-02 22:20 852水产加工技术

　　鱵鱼又称大棒鱼，属温水性中上层鱼类，主要产区在我国东海、黄海、渤海水域的沿岸，其中以渤海为最多。鱵鱼的渔汛期为4～5月

2016-01-02 22:20 591水产加工技术

　　田螺肉嫩、鲜美、营养丰富，可加工成田螺罐头，供应国内市场，亦可出口创汇。田螺罐头的工艺流程如下：　　原料贮运洗涤浸泡

2016-01-02 22:20 422水产加工技术

　　海大主持完成的海参功效成分研究及精深加工关键技术开发项目取得突破,日前获2013年度山东省科学技术进步奖一等奖。　　据该项

2016-01-02 22:20 849水产加工技术

　　像蛤蛎、牡蛎和其他双壳类动物一样，活的象拔蚌最受欢迎，最好放在冷盐水池中，水要有良好的循环。加拿大的象拔蚌产自卑诗省

2016-01-02 22:20 978水产加工技术

　　蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。　　

2016-01-02 22:20 480水产加工技术

　　一、碱烧法 将食用碱粉撒入盛水蛭的盆中，用双手将蚂磺上、下翻动，并边翻边揉搓，在碱粉作用下，水蛭逐渐收缩变小，最后冲洗

2016-01-02 22:20 933水产加工技术

　　1.原料选择：将紫海胆和马粪海胆分别进行加工。紫海胆取壳径5厘米(去棘计算)以上的新鲜原料进行加工。原料不能日晒、雨淋，否

2016-01-02 22:20 875水产加工技术

　　(1)工艺流程。原料开壳去内脏取出生殖腺盐水漂洗沥水称重加盐脱水加酒精拌匀密封发酵。包装贮藏成品。　　(2) 操作要点。 ①

2016-01-02 22:20 754水产加工技术

　　琵琶虾也叫虾爬子，学名虾姑。体形平扁，腹足及尾扇发达，体躯前部的甲壳甚薄，后部较厚，额角不显著，头胸甲宽而圆，第一对

2016-01-02 22:20 768水产加工技术

　　很多初接触烹饪的人都不懂得如何处理扇贝，撬开贝壳后面对着小小的贝肉不知如何处理，下面就介绍下如何处理扇贝：　　1、从市

2016-01-02 22:19 749水产加工技术

　　红烧罐头田螺，味道极其鲜美，风味独特，收到广大消费者的喜爱。其加工方法如下：　　1.原料处理：洗净鲜活田螺上的泥沙，然

2016-01-02 22:19 314水产加工技术

　　主要原料及设备　　海蜇头、明矾、食盐等。设备用具：缸、池。　　做法　　海蜇头浸入在海水池中，使其表面霉烂。气温在27℃

2016-01-02 22:19 979水产加工技术

　　一、技术介绍：　　海产品由于含水量高，极其容易腐败。目前市场上的海产休闲食品大都以脱水为手段来保存产品。这样有两个弊

2016-01-02 22:19 647水产加工技术

　　一、甲板上的处理　　1、避免鱼蹦跳：鱼上甲板以后，不能让它蹦跳，以免造成体内淤血。淤血以后，会造成5倍面积肌肉的损坏，

2016-01-02 22:19 215水产加工技术

2016-01-02 22:19 875水产加工技术

　　鱼糕香肠的原料包括鱼肉、蛋清、淀粉、冻猪油、精盐和适量葱汁、姜汁、保鲜剂等。将以上各种成分按比例混合搅拌均匀后，用猪

2016-01-02 22:19 162水产加工技术

　　竹荚鱼干的制作工艺流程：　　原料冻结解冻剖鱼清洗浸渍洗涤摊片烘干揭片称量包装检验冷藏出厂。　　制作竹荚鱼干的原料选取